照燒雞腿－tony23820763的部落格

雞腿刷上照燒醬汁去烤，別有一番風味(攝影：楊美琴/大紀元）

【廚藝麻雀變鳳凰】照燒雞腿

作者﹕楊美琴

【大紀元10月30日訊】雞腿刷上照燒醬汁去烤，別有一番風味，而盤底的洋蔥也能把雞汁完全吸收，
又香又好吃，二者互相牽引出飢腸轆轆的胃口。

【材料】：去骨雞腿肉1大支、日式照燒醬1杯、洋蔥1/2粒。
【照燒醬材料】：醬油50CC、味淋150CC、米酒150CC、糖1匙。

【做法】：

照燒醬

1、照燒醬：將照燒醬的材料，以小火煮15分鐘備用。

照燒烤雞腿

1、將去骨雞腿用叉子戳洞，倒入日式照燒醬放置冰箱冷藏醃20分鐘。

2、鍋中不必放油，雞皮面朝下煎出油後，翻面再煎。(此時會出水屬正常，以大火將水蒸發掉之後，火關小。)

3、再將雞皮面朝下煎，用刷子刷上照燒醬料，雞腿兩面都要塗到醬料。

4、將洋蔥洗淨切絲後放入烤盤，鋪在底盤。

5、最後再將雞皮面朝上放入烤箱以175℃、烤15分鐘，烤至雞皮表面呈金黃色。

6、烤好後也可在雞腿的表面撒上白芝麻。@*

雞腿遇上洋蔥即可牽引出飢腸轆轆的胃口(攝影：楊美琴/大紀元）

雞腿刷上照燒醬汁去烤別有一番風味(攝影：楊美琴/大紀元）

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